何となく。日記

我が家の晩ご飯、お金も時間もかけない、料理の数々。。。
今週はこんなおかずを作ってみました。。。
どれもこれも本当においしかったな♪ダンナさんもとってもご機嫌でした。

( たことネギみじんの柚子味噌辛子 )
たこが半額でとっても安かったので購入。。。買ったはいいけど、何を作るか
決まっていなかった。。。
帰って冷蔵庫をみたら、柚子味噌がポトンと目の前に落ちてきて、
それでこのメニューが浮かんだ！
ポイントはタコを一度湯がいて（日本酒を少々いれて）、さっと水をかけて水切りをする。
ボールで柚子味噌と和辛子を混ぜておく、ネギをみじん切りにしてそれも混ぜておく。
タコを軽くしぼり、ネギみじんが入った味噌とあわせて出来上がり！

(　大根と鳥のむね肉の、醤油ニンニク甘辛照り焼き )
鳥のむね肉は値段が手頃でしかもオリュームがあるので、我が家では欠かせない。
あまりの大根と一緒に、照り焼き風に炒め煮をする。
ポイントは別の鍋で、大根を少しゆでておく。そして、むね肉はニンニク醤油に
しばらくの間つけておく。
ご飯が進む一品である。。。

( めばちマグロ残で作った、醤油煮込み大根かけ )
100円でめばちマグロのザンが売っていたので、速攻購入。。。

最初は、こんにゃくや野菜で煮込むか、ソテーにしようかなと思ったんだけど、
あっさりしたものにしたくなったので、急遽変更。

食べやすい大きさにカットして、鍋にショウガをいれて、しばらくの間火にかけて、
灰汁をとってから、醤油など適当にいれて、煮込んでおく。。。

その間に、大根をすりおろして、ネギも適当にいれて、柚子があれば少しすりおろす。
（これは食べる前にあっためる。そしてゆずぽんなので、少し味をつける）
しっかり煮込んだマグロを皿に盛りつける。
そして、温めた大根をかけて出来上がり！！

予想以上の出来に満足！！